The Better Meat Co

Ne Oldu

The Better Meat Co, bitkisel protein karışımlarından fermantasyon kaynaklı Rhiza miko-proteinine yöneldi ve artık üretimi on kat büyüterek, belirsiz vaatleriyle bilinen bir sektörde nadir görülen somut bir maliyet hedefi olan emtia dana kıyması fiyatını geçmeyi açıkça hedefliyor.

Neden Önemli

Somut ticari sığır kıyması fiyatlandırmasını geçmek gibi belirli, kamuya açık bir maliyet hedefi, üreticilerin gerçekten etrafında plan yapabileceği sert rakamlar yerine belirsiz sürdürülebilirlik vaatleriyle bilinen bir sektörde alışılmadık bir açıklık.

Sadece sürdürülebilirlikten bahsetmek değil, sığır kıyması fiyatını geçmeye açık bir taahhüt.

FET Değerlendirmesi

Bitkisel protein karışımlarından fermantasyon kökenli mikoproteine geçiş, bir örüntü olarak dikkate değer — bu alandaki birkaç şirket aynı hamleyi yaptı, bu da tek başına karışımların gereken maliyet veya tekstür hedeflerini tutturamadığını gösteriyor.