HAKKIMIZDA

Food Engineer Talks; gıda sektöründeki gelişmeleri, inovasyonları ve bu sektörü şekillendiren insanları bir araya getiren bir içerik, mesleki gelişim ve danışmanlık platformudur. Amacımız, gıda mühendisliğinin bilgisini, teknolojisini ve deneyimini tek bir yerde, kaynağına dayanarak sunmak.

Bugün platformda 58 güncel sektör haberi, 20 gerçek foodtech girişiminin profili ve 25 kanıta dayalı beslenme/gıda bilimi derlemesi yer alıyor — her biri patent, araştırma veya resmi duyuru gibi doğrulanabilir bir kaynağa bağlı olarak takip ediliyor ve düzenli güncelleniyor.

Yedi çalışma alanımız

• Sektör ve Haberler

  Ürün inovasyonlarını, araştırmaları, girişimleri ve sektördeki dönüşümü mühendislik bakışıyla, kaynağına dayanarak takip ediyoruz.

• Sektör Öncüleri

  Şirketleri, yöneticileri ve girişimcileri; geliştirdikleri ürünler ve sahadaki deneyimleri üzerinden tanıtıyoruz.

• Ar-Ge Danışmanlığı

  Ürün geliştirme, formülasyon, proses iyileştirme ve kalite konularında gıda şirketlerine teknik danışmanlık veriyoruz.

• Kariyer Mentorluğu

  Gıda mühendislerinin kariyer yolunu netleştirmesine ve teknik yetkinliklerini geliştirmesine birebir destek oluyoruz.

• HazırlanıyorGıda Akademisi

  Gerçek vaka ve saha deneyimine dayalı video eğitimler ve teknik sunumlar hazırlıyoruz.

• HazırlanıyorGıda Katkıları

  Katkı maddelerinin teknolojik işlevini, mevzuattaki yerini ve formülasyondaki pratik karşılığını ele alıyoruz.

• HazırlanıyorTech

  Gıda üretiminde ekipman, otomasyon ve dijital teknolojilerin hattı gerçekten değiştiren uygulamalarını izliyoruz.

Platformun arkasındaki deneyim

Platformun arkasında, gıda sektöründe Ar-Ge, kalite ve üretim alanlarında 25 yılı aşkın saha deneyimine sahip bir gıda mühendisi olan Murat Sariyar var. Orta Doğu Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümü mezunu (1995-1999) olan Sariyar, Sütaş, Natura Gıda (Golf dondurma markasının üreticisi), UBC Kimya, Tarım Kredi Süt Ürünleri ve Matlı Süt Ürünleri gibi şirketlerde Ar-Ge ve teknoloji ekiplerine liderlik etti. Süt ürünleri, dondurma ve gıda katkı maddeleri alanındaki bu birikim, FET'in üretime yakın, uygulamalı bakış açısının temelini oluşturuyor.

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası ve ODTÜ Mezunlar Derneği Bursa Şubesi üyesidir — gıda mühendisliği konularında düzenli olarak yazıyor ve gıda mühendisleri ile gıda şirketleriyle doğrudan çalışıyor.

Kariyer öne çıkanları

• Natura Gıda'da Golf markası için dondurma inovasyonuna ve yıllık ürün yaratımına liderlik etti; Türkiye'nin probiyotik ve yüksek proteinli dondurma projelerini de kapsadı.
• Sütaş'ta 15 yıllık Ar-Ge ve teknoloji liderliği sırasında Türkiye'nin ilk sinbiyotik bebek yoğurdunu geliştirdi.
• UBC Kimya'da dondurma sektörü için erime direncini ve kremamsılığı artıran stabilizatör ve emülgatör karışımları tasarladı — Endonezya, Vietnam, Filipinler, İran ve Malezya'daki üreticiler için formülasyon sorunlarını çözdü.
• "Easy Tzatziki" ürünüyle SIAL Paris'te yeni ve yenilikçi yerel ürün kategorisinde 2 uluslararası ödül kazandı.
• Tarım Kredi Süt Ürünleri ve Matlı Süt Ürünleri'nde reçete, ambalaj ve üretim sistemlerini optimize ederek milyonlarca TL'lik yıllık tasarruf sağladı.