Winnow Solutions

Ne Oldu

Winnow'un bilgisayarla görü sistemi, ticari mutfak çöp kutularını gerçek zamanlı izliyor ve neyin neden israf edildiğini bildiriyor; IKEA, Hilton ve Marriott gibi müşteriler için 94 ülkede 3.500'den fazla mutfakta kullanılıyor.

Neden Önemli

İsrafı gerçekleştiği anda gerçek zamanlı yakalamak, mutfak davranışını haftanın sonundaki bir raporun asla değiştiremeyeceği şekilde değiştiriyor — 94 ülkede 3.500'den fazla mutfak, bunun mutfak türleri ve kültürler arasında gerçekten genelleşebildiğini söylemeye yetecek bir ölçek.

Kamera çöp kutusunu izliyor, mutfak personelinin bir şey kaydetmesine gerek kalmıyor.

FET Değerlendirmesi

Mutfak personelinin israfı elle kaydetmesini gerektirmek yerine bilgisayarlı görüntülemenin çöp kutularını izlemesi, benimsemeyi sağlayan asıl unsur — meşgul aşçıların ekstra veri girişi yapmasına bağlı herhangi bir sistem genelde birkaç hafta içinde başarısız olur.