Superbrewed Food'un postbiyotiği ölü bakteri kullanarak soğuk zincirden kurtuluyor

Ne Oldu

Superbrewed Food, ısıyla öldürülmüş Clostridium tyrobutyricum biyokütlesinden elde edilen ve porsiyon başına 200mg gibi düşük dozlarda etkili olan postbiyotik Thryvia'yı piyasaya sürdü; kapsül, toz, jöle, bar, gıda ve içeceklerde kullanılabiliyor. Bakteriler canlı olmadığından ürün oda sıcaklığında raf ömrüne sahip ve UHT işlemi gibi canlı bir probiyotiği öldürecek koşullara dayanabiliyor.

Neden Önemli

Probiyotikler her zaman soğuk zincire ve UHT gibi canlı kültürleri öldüren işlemlere mahkum kalmıştı — ölü biyokütleye dayalı bir postbiyotik bu kısıtlamayı tamamen ortadan kaldırıyor; şirketin zaten bir FDA GRAS 'itiraz yok' mektubu alıp sadece takviyelere değil günlük fonksiyonel gıdalara açılmasının nedeni de bu.

Çalışmak için canlı kalması, hayatta kalmak için soğuk kalması gerekmeyen bir postbiyotik.

FET Değerlendirmesi

Özellikle dondurma ve süt ürünü formülasyoncuları için UHT'ye dayanan ve soğutma gerektirmeyen bir postbiyotik, karışıma gerçekten koyabileceğiniz bir iddia ile pastörizatörde ölüp giden bir iddia arasındaki farktır — bu, herhangi bir canlı-kültür probiyotikten çok daha işlenebilir bir fonksiyonel bileşen.