FrieslandCampina, peynir altı suyu proteini üretiminde ısıl pastörizasyonu UV-C ile değiştiriyor

Ne Oldu

FrieslandCampina, bebek maması için serum protein konsantresi üretmek amacıyla Lyras UV-C sterilizasyon teknolojisini kullanan bir süreci patentledi; bu, ısıl pastörizasyona kıyasla enerji kullanımını azaltırken immünoglobulinler ve laktoferrin gibi ısıya duyarlı biyoaktif bileşenleri daha iyi koruyor.

Neden Önemli

İmmünoglobulinler ve laktoferrin gibi ısıya duyarlı biyoaktifler, bebek maması üreticilerinin en çok korumak istediği ve termal pastörizasyonun tam olarak zarar verdiği şeyler — enerji kullanımını azaltırken bunları koruyan bir UV-C yolu, hem maliyet hem kalite tarafını aynı anda ele alıyor.

Daha az enerji, daha iyi korunan biyoaktifler — bir sektöre sessizce yayılan türden bir kazanım.

FET Değerlendirmesi

Bu, bir büyük süt işleyicisi ölçekte kanıtladıktan sonra bir sektöre sessizce yayılma eğiliminde olan türden bir proses ikamesi — aynı mevzuat kategorisi, daha iyi koruma, daha düşük enerji maliyeti.