İtalyan Dreamfarm, bademden mozzarella ile cirosunu ikiye katladı, 2026'da büyümeyi hedefliyor

Ne Oldu

Parma merkezli Dreamfarm, badem ve kaju bazlı süt içermeyen peynirlerini (mozzarella, ricotta, stracciatella, krem peynir — hepsi Nutri-Score A) satarak 2025 cirosunu yaklaşık €2 milyona çıkardı, bir önceki yıla göre iki kattan fazla artış. 2023'te aldığı €5 milyonluk yatırımla büyüyen şirket şu an İtalya, Hollanda, Belçika, Almanya ve Fransa'da satılıyor; 2026'da yeni sermayeye ihtiyaç duymadan bitkisel mini mozzarella (ciliegine) lansmanı ve foodservice dağıtımını genişletmeyi planlıyor.

Neden Önemli

Üç yıl önce toplanan 5 milyon avroyla gelirini ikiye katlayıp bir sonraki büyüme için yeni fonlamaya ihtiyaç duymamak, sadece talebin var olduğunu değil bitkisel süt ürünleri kategorisini gerçekten doğrulayan türden birim ekonomisi.

Yeni bir fonlama turu olmadan gelirini ikiye katlamak — kategorinin kendini kanıtlaması bu.

FET Değerlendirmesi

Tüm ürün yelpazesinde Nutri-Score A, dikkat edilmesi gereken detay — çoğu kuruyemiş bazlı süt ürünü alternatifi yağ içeriği yüzünden Nutri-Score'da zorlanır, mozzarella, ricotta ve krem peynirde tutarlı biçimde A'ya ulaşmak gerçek bir formülasyon başarısı.