Arla, yüksek proteinli süt ürünleri patlarken skyr ve süzme peynir kapasitesine 63 milyon euro yatırıyor

Ne Oldu

Arla Foods, Almanya'nın Upahl tesisinde skyr üretimine 35 milyon euro, İsveç'in Falkenberg tesisinde süzme peynire 28,3 milyon euro yatıracak. Upahl yatırımının 2028'in ikinci yarısında tamamlanması, Falkenberg'in ise 2028 boyunca kademeli yenilenmesi planlanıyor. Arla, Avrupa'da skyr hacminde %33, süzme peynirde toplamda %25 büyüme bildiriyor. Danimarka ve Birleşik Krallık'ta artış %37, Hollanda'da %38.

Neden Önemli

Büyük bir süt kooperatifi, çok yıllı bir ufukla süzme ve taze yüksek proteinli süt ürünlerine sermaye ayırıyor. Bu, talebi geçici bir moda değil, yapısal olarak gördüğünü gösteriyor. Büyüme rakamları, süzme peynirin uzun süre niş kaldığı pazarlarda en güçlü seviyede.

Arla, yüksek proteinin geçici bir moda olmadığına 63 milyon euro bahis yatırıyor.

FET Değerlendirmesi

Skyr ve süzme peynir, proteini konsantre eden süt prosesleridir ve ikisinde de zorluk peynir altı suyu yönetimi ile litre süt başına verimdir. 2028 takvimi, kapasitenin yüksek proteinli ürün formülatörleri için kısa vadede arzı rahatlatmayacağı anlamına geliyor. Bitkisel ve hassas fermantasyonla üretilen süt ürünlerinin, porsiyon başına protein ve fiyat açısından bu ürünlerle kıyaslanması beklenebilir.