All G Foods, düşük demirli hassas fermantasyon laktoferrinini ABD pazarına getiriyor

Ne Oldu

All G'nin LFX apo-laktoferrini, demire doyma oranı fermantasyon sırasında maliyetli alt-akış işlemleri yerine doğrudan %5'in altına indirilen, sığır eşdeğeri, hassas fermantasyonla üretilen bir laktoferrin. Apo halindeyken protein serbest demiri bağlayıp zararlı bakterileri aç bırakıyor; Armor Protéines, Döhler ve Savencia ortaklarıyla 60.000 litrelik ölçekte üretim yapan All G, süt kökenli laktoferrinin ~650 dolar/kg fiyatının uzun süredir sınırladığı takviye, bebek maması ve spor beslenmesi kategorilerini hedefliyor.

Neden Önemli

Süt kökenli laktoferrinin ~650 dolar/kg fiyatı onu yıllarca niş bir katkı maddesi olarak tuttu — demire doyma oranını maliyetli bir alt-akış adımında değil doğrudan fermantasyon sırasında %5'in altına indirmek, hassas fermantasyonla üretilen versiyonu gerçekten maliyet-rekabetçi kılan şey.

Apo hali asıl numara: demirden arındırılmış protein, bakterileri beslemek yerine aç bırakıyor.

FET Değerlendirmesi

Üç köklü bileşen ortağıyla (Armor Protéines, Döhler, Savencia) 60.000 litrelik ölçek, bunun bir laboratuvar merakı olmadığını gösteriyor — bebek maması ve spor beslenmesi, fonksiyonel bir protein iddiasının lansmandan önce arkasında gerçek bir tedarik zinciri gerektirdiği kategoriler.