Kontrollü Bir Çalışma Ultra İşlenmiş Diyetlerin Aşırı Yemeye Yol Açabileceğini Gösteriyor

Ne Oldu

NIH Klinik Merkezi'nde nadir görülen yatılı bir randomize kontrollü çalışmada, ultra işlenmiş bir diyete serbest erişimi olan yetişkinler, eşleştirilmiş işlenmemiş bir diyete kıyasla günde yaklaşık 500 kalori daha fazla yedi ve iki hafta içinde yaklaşık 0,9 kg aldı — her iki diyet de sunulduğu haliyle kalori, şeker, yağ, sodyum ve lif açısından eşleştirilmiş olmasına rağmen. Bu küçük çalışma (n=20), işleme düzeyinin kendisinin alımı etkileyebileceğine dair nadir nedensel kanıt sunuyor.

Hakemli araştırmalara ve önde gelen sağlık otoritelerinin rehberlerine dayanan bilgilendirme içeriğidir — tıbbi tavsiye değildir.

Neden Önemli

Bu gözlemsel değil randomize kontrollü bir çalışma — katılımcılar zaten daha az sağlıklı oldukları için daha fazla yemeyi seçmiş olamazlar, bu ultra işlenmiş gıda araştırmalarındaki olağan karıştırıcı etken.

Kağıt üzerinde aynı kalori, aynı şeker, aynı yağ — yine de 500 kalori fazla yenildi.

FET Değerlendirmesi

İki diyeti de kalori, şeker, yağ, sodyum ve lif açısından 'sunulduğu şekliyle' eşleştirip yine de 500 kalorilik bir fark görmek üzerinde durulmaya değer — bu, sadece makro bileşimin değil, işlemenin kendisinin alımı etkilediğini düşündürüyor, ama n=20 ile bunu kesinleşmiş kabul etmeden önce tekrarlanması gerekiyor.